| Variedad | 100% Tobalá |
|---|---|
| Origen | Cultivado |
| Estado | Oaxaca |
| Región | San Baltazar Guelavila |
| Tiempo de maduración | 9 años |
| % Alc. Vol. | 47 % |
| Destilación | |
| Maestro Mezcalero | Pedro Hernández |
| Contenido neto | 750ml |
Joven Tobalá
$954.00
Un mezcal sutil, con tonos florales y con gran permanencia en el paladar, completamente aromático y herbal.
“Toba” quiere decir maguey; “La” significa caliente o aromático. Es un maguey silvestre sumamente apreciado en Oaxaca.
Bilía, dob-bé, dob-lá, tobalá (Zapoteco), papalometl (Náhuatl: maguey mariposa), yauiticuishi (Mixteco), maguey de monte.
Availability: 5 disponibles
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| A.Angustifolia (Espadín) | Jima al cumplir entre 7 y 15 años de edad | Cocción en horno tradicional | Molienda en tahona de piedra jalada por yunta | Fermentación en tinas de sabino | Doble destilación con platos rectificadores |
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