| Especie | 100% Tepeztate |
|---|---|
| Origen | Silvestre |
| Estado | Oaxaca |
| Región | San Baltazar Guelavila |
| Tiempo de maduración | 12 a 15 años |
| % Alc. Vol. | 47 % (+/-) |
| Clase | Joven |
| Destilación. | Doble destilación en alambique de cobre |
| Maestro Mezcalero | Pedro Hernández |
| Contenido neto: | 750ml |
Tepeztate
$1,325.00
Un mezcal complejo y fresco, con aromas a hierbas y raíces. En paladar es floral, herbal y al final un ligero sabor terroso y dulce.
Su hermosa inflorescencia tiene importantes usos ornamentales y ceremoniales. También conocido como: tepextate o tepeztate (Oaxaca), lechuguilla, tecolote, tdu-cual ó du-cual (Zapoteco), pitzometl (Nahuatl), maguey de caballo, curandero.
Disponibilidad: 50 disponibles
| Agave | Jima | Cocción | Molienda | Fermentación | Destilación |
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| A..Marmorata (Tepeztate) | Jima al cumplir entre 12 y 15 años de edad | Cocción en horno cónico | Molienda en tahona de piedra jalada por caballo | Espontánea al aire libre en tinas de madera de sabino | Doble destilación en alambique de cobre con ajuste de riqueza alcohólica mediante puntas y colas |
