| Especie | 100% Mexicano |
|---|---|
| Origen | Silvestre |
| Estado | Oaxaca |
| Región | Río de Ejutla |
| Tiempo de maduración | 7 a 9 años |
| % Alc. Vol. | 47 % (+/-) |
| Clase | Joven |
| Destilación | Destilación en alambique de cobre con refrescadera y platillos |
| Maestro Mezcalero | Lucio Bautista |
| Contenido neto | 750ml |
Mexicano
$1,084.00
Este extraordinario agave de gran tamaño procede de las selvas con temporadas secas y matorrales. Sus hojas lanceoladas forman una enorme roseta de color verde a grisáceo con dientes afilados en los bordes.
Aroma y sabor de frutas fermentadas y xoconostle, con un final dulce y terso. El maguey mexicano podemos encontrarlo en sus tres variantes: Mexicano o Chontal, Mexicano penca larga y Mexicano liso.
Disponibilidad: 100 disponibles
| Agave | Jima | Cocción | Molienda | Fermentación | Destilación |
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| A._rhodacantha (Mexicano) | Jima al cumplir entre 7 y 9 años de edad | Cocción en horno cónico | Molienda en tahona de piedra jalada por yunta | Espontánea al aire libre en tinas de madera de sabino | Destilación en alambique de cobre con refrescadera y platos rectificadores. Ajuste de riqueza alcohólica mediante puntas y colas |
