Jeune baril

$954.00

Agave inhabituel, originaire des États mexicains d'Oaxaca, de Puebla et de Veracruz, où il forme de petites colonies dans les rhizomes d'escalade dans la zone de garrigue sèche ou dans les prairies, avec des couronnes verticales allongées de feuilles rigides, succulentes et de couleur verte. Lido Ils sont lourdement armés d'épines noires le long des bords, formant une barrière vivante prodigieuse. Il s’adapte très bien à la culture et supporte les sécheresses et les gelées modérées, caractéristiques des agaves de la famille des karwinskii.

Un mezcal avec une légère saveur de fumée, doux, fort et sec en bouche, des saveurs entre les racines et la terre.

Variété 100% Barrel
Origine Cultivé
état Oaxaca
Région Rio de Ejutla
Temps de maturation 12 ans.
% Alc. Vol. 47%
Distillation Double distillation
Maître Mezcalero Lucio Bautista
Contenu net 750ml

Disponibilité: 80 disponible

SKU: koch102 Catégorie:
A. Angustifolia (Sprat) Jima se rencontre entre 7 et 15 Cuisson au four traditionnel Meulage en pierre tahona tiré par le yunta Fermentation en cuve sabino Double distillation avec plaques de redressement