| Variedad | 100% Madrecuixe |
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| Origen | Cultivado |
| Estado | Oaxaca |
| Región | San Baltazar Guelavila |
| Tiempo de maduración | 12 años |
| % Alc. Vol. | 47 % |
| Destilación | Doble destilación |
| Maestro Mezcalero | Pedro Hernández |
| Contenido neto | 750ml |
Joven Madrecuishe
$954.00
Una mezcla de sabores cítricos, un discreto sabor ahumado con notas dulces pero intensas, sabor terroso y a raíces. Propio de zonas áridas del sur y con numerosas variantes.
También conocido como: al-mal-bicuish (chontal), bicuixe, dob-cirial, madrecuixe, tobasiche (zapoteco), cachutum (popoloca), barril, cirial.
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| A. Karwiskii (Madrecuishe) | Jima al cumplir 12 años de edad | Cocción en horno cónico | Molienda en tahona de piedra jalada por caballo | Fermentación en tinas de sabino | Doble destilación en alambique de cobre |
