Madrecuishe

$1,084.00

Una mezcla de sabores cítricos, un discreto sabor ahumado con notas dulces pero intensas, sabor terroso y a raíces. Propio de zonas áridas del sur de Oaxaca y con numerosas variantes.

También conocido como: al-mal-bicuish (chontal), bicuixe, dob-cirial, madrecuixe, tobasiche (zapoteco), cachutum (popoloca), barril, cirial.

Especie 100% Madrecuixe
Origen Silvestre
Estado Oaxaca
Región San Baltazar Guelavila
Tiempo de maduración 12 años
% Alc. Vol. 47 % (+/-)
Clase Joven
Destilación Doble destilación en alambique de cobre
Maestro Mezcalero Pedro Hernández
Contenido neto 750ml

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SKU: koch106 Categories: ,
Agave Jima Cocción Molienda Fermentación Destilación
A. Karwiskii (madrecuishe) Jima al cumplir 12 años de edad Cocción en horno cónico Molienda en tahona de piedra jalada por caballo Espontánea al aire libre en tinas de madera de sabino Doble destilación en alambique de cobre con ajuste de riqueza alcohólica mediante puntas y colas