Espadín de Río de Ejutla

$479.00

Un mezcal con tonos frutales, dulce y un ligero sabor a coco; seguido por los tonos de hierbas y especias. El maguey de más amplia distribución, ancestro del maguey azul tequilero y del henequén. Chelem (maya), doba-yej (zapoteco: maguey de flor), hamoc (seri), juya cuu (mayo: mezcal del monte), yavi incoyo (mixteco), amole, bacanora, maguey de campo, espadilla, espadín, mezcal zapupe.

Especie 100% Espadín
Origen Cultivado
Estado Oaxaca
Región Río de Ejutla
Tiempo de maduración 7 a 9 años
% Alc. Vol. 47 % (+/-)
Clase Joven
Destilación Destilación en alambique de cobre con refrescadera y platillos
Maestro Mezcalero Lucio Bautista
Contenido neto 750ml

Availability: 97 in stock

SKU: koch104-1 Categories: ,
Agave Jima Cocción Molienda Fermentación Destilación
A._Angustifolia (Espadín) Jima al cumplir entre 7 y 9 años de edad Cocción en horno cónico olienda en tahona de piedra jalada por yunta Espontánea al aire libre en tinas de madera de sabino Destilación en alambique de cobre con refrescadera y platos rectificadores. Ajuste de riqueza alcohólica mediante puntas y colas