| Especie | 100% Barril |
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| Origen | Cultivado |
| Estado | Oaxaca |
| Región | Rio de Ejutla |
| Tiempo de maduración | 12 años |
| % Alc. Vol. | 47 % |
| Destilación | Destilación en alambique de cobre con refrescadera y platillos |
| Maestro Mezcalero | Lucio Bautista |
| Contenido neto | 750ml |
Joven Barril
$1,084.00
Agave distribuido en los estados de Oaxaca, Puebla y Veracruz, donde forma pequeñas colonias en rizomas trepadores en la zona de monte bajo seco o en los prados, con coronas verticales alargadas de hojas tiesas, suculentas y de un color verde pálido. Están fuertemente armadas con dientes negros a lo largo de los bordes, formando una barrera viviente prodigiosa. Los karwinskii se han domesticado con éxito y pueden soportar sequías y heladas moderadas.
Un mezcal con ligero sabor ahumado, dulce, fuerte y seco al paladar, sabores entre raíz y tierra.
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| A._Karwinskii (Barril) | Jima al cumplir 12 años de edad | Cocción en horno tradicional | Molienda en tahona de piedra jalada por yunta | Fermentación en tinas de sabino | Destilación en alambique de cobre con refrescadera y platos rectificadores |
